真正的野生干海参多少钱一斤才会合理?我们无论是网络还是实体店查询,海参的价格在一千到一万不等,海参的价格为什么会有那么大的幅度呢?想要了解野生干海参的价格,就必须要知道影响海参价格的因素有哪些。下面三大点,你一定要了解才不会上当受骗。
01生长海域
按照海参养殖地域可分为国内海参和国外海参两种大类别,国内的可分为辽宁海参、山东海参和福建海参,其中大连的底播海参是国内最好的,因为大连海域属于冷水海域,海参长期生长在冷水海域,可助于海参的营养物质沉淀,大连海参也是国家地理标志产品,其次是烟台的海参,最后是福建的,因为福建属于高温海域,并且不断给海参投食,加速它的成长,营养没有得到沉淀,就已经开始捕捞了。
国外的海参可分为美国海参、俄罗斯海参以及日本北海道关东参。其中日本关东参营养价值是公认最高的,因为关东参生长低温状态,生长速度缓慢,需多年才能长成成参,因此体内所沉积的营养价值多。
目前真正纯野参只有国外有,国内都是养殖的,最好品质是底播海参;国外海参中,日本北海道关东参的营养价值最高的,其口感Q弹,肉质厚实,质地滑嫩。
02生长方式
海参的养殖方式可分为纯野生、海洋底播、浅海圈养、虾池养殖、阀养/吊笼、大棚养殖等,海参的价格是随着养殖的方式不同而改变,所以要是想购买营养价值高海参,就要了解养殖的方式。
纯野生海参:生长在自然海域,在水深20-40米处天然生长,成熟期为7-9年,目前已经没有了,国外的是日本关东参最好。
(日本北海道纯野生海参)
海洋底播海参:就是把人工的海参苗,投放在水深15-30米处,待生长3-4年以上再进行捕捞,时间越久营养沉积越多,滋补价值越大,这样就使得底播海参更加的接近野生海参。通过野生散养的方式让海参在天然的环境下生长,是人工干预养殖中品质最好的。
(大连底播海参)
其余圈养海参:是把人工的海参苗投放在2-10米的浅海处进行围坝养殖并对海参进行人工投放饲料,成熟期0.5-2年即可达到捕捞标准,时间短,营养沉积少。
(福建圈养海参)
03含盐量
干海参可分为纯淡干、盐干和糖干。含盐(糖)量的不同,可以改变海参的重量,使海参更重。其中含糖的加重最严重,国家已经明文禁止糖干海参的销售了。
纯淡干海参的参体颜色纯正均匀,呈自然的灰褐色;盐干海参处理过程中加入盐,处理后重量增加49%,表皮被盐破坏,参体发白发暗,呈灰黑色;糖干海参是加工过程中放入糖,加糖处理后,重量剧增%,参体呈深灰色或黑色,表皮被糖分完全覆盖。
野生干海参的选购时定要慎重,那么好的海参的价格多少才合理呢?
划重点:大家可以参考以下海参的价格区间
纯野生海参:-
大连底播海参:-
浅海圈养海参:-
虾池/吊笼海参:-
对于海参来说,不要觉得便宜就购买,虽然价格贵不一定有好货,但你一定要记住好货一定不便宜。
吃海参,不会选海参怎么办?